Китайские исследователи в лабораторных условиях успешно получили мясо из стволовых клеток животных. Об этом сообщили в Нанкинском сельскохозяйственном университете /г. Нанкин, пров. Цзянсу/.
Научная группа университета под руководством профессора Чжоу Гуанхуна смогла собрать пять грамм мяса после культивирования стволовых клеток свиньи в течение 20 дней, говорится в заявлении вуза.
По информации Китайской ассоциации сотрудников сельскохозяйственных наук, выведение мяса из стволовых клеток животных было осуществлено в стране впервые.
Имеющееся искусственное мясо относится к пищевым продуктам растительного происхождения. Оно производится, как правило, путем извлечения белков из соевых бобов, гороха, пшеницы и других видов овощей и зерновых.
В отличие от растительного заменителя мясных продуктов, мясо, полученное из стволовых клеток, имеет соответствующие свиному фаршу строение и окраску.
По словам Чжоу Гуанхуна, пока рано говорить о поставках данного культивированного мяса на рынок. Для этого необходимо в первую очередь провести оценку безопасности и решить проблему крупномасштабного производства.
"Растительное" мясо уже доступно на рынке. Американская компания Impossible Foods Inc. на 2-м Китайском международном импортном ЭКСПО, состоявшемся в начале этого месяца в Шанхае, также представила посетителям искусственное мясо и выразила надежду на поставки своей продукции на китайский рынок.
